Help, ik heb geen waterkoker met temperatuurregeling om thee te zetten?

Zoals het in de workshops en in de literatuur over thee wel duidelijk is, dat naast water en timing,  de temperatuur één van de drie belangrijkste elementen zijn om een goede thee te zetten.
Maar wat als je geen regelbare waterkoker hebt?
Geen probleem, hieronder een richtlijn die de juiste temperatuur benadert.
Laat het water niet koken. Want als het water kookt, neem je de zuurstof weg uit het water. Bovendien verbrand je op deze wijze de theebladeren bij het opgieten en heeft dit bijgevolg negatieve invloed op de smaak van uw thee.

Het is beter dat u het water nèt niet laat koken, dus bijna aan het kookpunt.

Laat het water vervolgens afkoelen:
+/- 2 min voor Puerh en zwarte thee (95°)
+/- 3 min voor Oolong thee (80°)
+/- 5 min voor Groene thee (75°)

Eeva

Dit bericht is gepost in Blog. Bookmark de link.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: